“婆婆,你也不想我不加入广厨联吧?既然如此,那就跟我好好的战斗一场吧!”
脑海里浮现如此这般的想法,白渊忍不住嗤笑出声,随后面色突的一变,快步来到了自己的料理台前。
超嗅觉告诉他,他的料理马上就要达到出锅前的最佳状态,是时候起锅进行最后一步烹饪了。
“这颜色正啊!状态也刚刚好呢!”
揭开锅盖,看着锅内被料汁不断带着翻滚的白灵菇,白渊的眼中浮现了喜悦。手中筷子一点一提,锅内的白灵菇便一股脑的落进入了盘子,速度快的、看上去就像魔术般!
“这是什么技法?为什么锅中的白灵菇,只是筷子点了一下,就全部到盘子里了,而且白灵菇的表面,丝毫没有被筷子捅穿的痕迹!”
木久知园果瞪大眼睛震惊的看着面前的白灵菇,试图在上面找到其被筷子洞穿的痕迹,然而没有!
“因为是用挑起来的,又不是捅个对穿,当然没有洞穿的痕迹呀,这种基础技法你们没学过吗?”
白渊偏过头有些疑惑的问道,这种技法在他看来就是基础中的基础,甚至不值得拿来单独说。
但...木久知园果为什么一脸崇拜的看着他?
“这个是基础技法...?哪里来的小怪物,这一招哪怕放在特级,会的人也不多吧!”
听到白渊的话,巧手婆婆嘴角有些抽搐,疯狂在心里吐槽起来,她见过喜欢装逼的年轻人,但没见过这么能装的,简直就是装逼界的楷模!
这一招她其实也会,当时学了一个月,然后持续练了三年才熟练运用的,为的就是在料理的时候、增加一点特级厨师才有的逼格。
结果,这家伙就这样水灵灵的用出来了,还一副漫不经心的模样,到底是年轻人啊,装的比她熟练!
“学校没有教过这种东西,他教的都是些很基础的,我早就已经全部学会了。我可以跟你学这个吗?”
听到白渊的问话,木久知园果头像拨浪鼓一样摇了起来,继而眼睛亮亮的看着白渊,一副渴望的样子。
“想学的话我教你啊,反正也不是什么困难的技巧,快的话待会就可以学会。”
白渊点了点头,并没有在意,这招当时看了一眼就会了。
唯一困难的是控制食材的落点,练的时候失误了好几次,花了小半天时间才彻底熟练。
“真的吗?好耶!”
得到白渊的同意,木久知园果满脸兴奋的说道,她知道自己这是遇到贵人了,必须趁此机会多学一点!
就今天一天学到的东西,比她在远月学一个月还要丰富!
白渊真的是一个非常厉害的老师,可以将她的缺点具象化的说出来,还能有效提出改正的建议。
如果能一直待在他身边,估计用不了两年,她便可以成为真正的特级厨师,至少拿下日本的特级厨师没问题!那里的考核比这正常多了!
“小子,你师承何处?不要告诉我这些技法是你自己领悟的,你的师傅一定是个厉害的高人。”
看着拿起条纹锅,准备对出锅的白灵菇进行煎制,将风味全部锁住的白渊,巧手婆婆突然出声问道。
“达者为师,只要比我厉害的都可以是我师傅,哪怕只有一个方面超越了我,也可以算我的师傅。”
白渊如实说道。
真论师傅,他拜的人其实挺多,如果巧手婆婆在早茶方面可以超过他,那他会立刻缠着她不放,直到将其的全部手艺变成自己的为止。
他绝对不允许、这个世界有人的厨艺超过他!
或许就是因为这样的心理,才让他一路走到了今天,成为了横扫黑暗料理界的男人。
得名。
百胜将,白渊。
“达者为师?多么豪迈的气魄!不,应该说理当如此,只要比自己优秀的,都可以成为老师。”
白渊的话让巧手婆婆陷入沉思,接着大加赞赏的说了起来,她发现自己有些看不透这个人。
这家伙就像是无根之木,无源之水,突然就出现在这了,各大家族也没有姓白的啊!
“这是常识吧。”
白渊耸了耸肩,朝条纹锅中加入花生油,下入黑胡椒煸炒出香味,接着再加入过滤后的原汤,用水淀粉勾芡后出锅,这便是素牛排的酱汁。
条纹平底锅置于火上,倒油。焖煮好的白灵菇拍上一层薄薄的玉米淀粉,放到条纹锅中煎出纹路来。
“再来一点迷迭香,这是西餐的灵魂所在。”
嘀咕间,白渊将迷迭香撒入条纹锅中,与素牛排碰撞在一起,热量瞬间激发其的香味,让周遭的空气中多了一股迷迭香的芬芳。
完成这一步后,白渊倒入先前用原汁调好的酱汁,至此,素牛排的制作彻底迎来了尾声。
没有犹豫,白渊将一旁早就备好的高度白酒倒入其中,在温度的加持下,条纹锅升腾起了大量的火焰。
火焰将素牛排吞噬,令其表面的焦褐色深了几分,同时也为其增添了些许酒香,让人流连。
“酒香素牛排,请品尝。”
白渊说着手里出现了‘武曲刀’,巧手婆婆只见刀光一闪,眼睛一闭一睁,白灵菇所制成的素牛排、便成了一口可以吞下的长条。
几个白灵菇,共同拼接成了一份完整的牛排,再淋上调配好的酱汁,香味格外的浓郁醇厚。
“用菇类制作出牛肉的口感味道吗?不去刻意追求复杂的做法,说牛肉便做牛肉,似牛肉但非牛肉,如果说这是一张试卷,那你毫无疑问可以拿到高分!”
虽然没有什么特别创新的地方,但精湛的刀工,高超的技术,以及堪称完美的火候掌控,无不在说明白渊的实力已经达到了特级水准。
不过...这道菜居然没发光。